Methanol im Alkohol, verhindern?
Hallo meine Chemielehrerin hat mir gesagt das wenn man Alkohol falsch verstellt Metanol entsteht wie kann man dies vermeiden bzw wie entsteht das.
3 Antworten
Um Alk herzusellen nimmt man eine Hochleistugns-Hefe, der man die Produktion von Methanol ohnehin schon durch Züchtung oder Genmanipulation abgewöhnt hat. Wenn trotzdem Spuren davon entstehen, trennt man sie während der Destillation der "Maische" (die vergorenen Früchte oder Zucker) weitgehend ab, in dem man anfangs ein paar Milliliter wegschmeißt und nur das Gute im sog. "Mittellauf" sammelt.
Die Gefahr durch Methanol ist in Selbstgebranntem vernachlässigbar, vor allem, weil man das Zeug nicht literweise in sich reinschüttet. Aus 5 Litern Maische kriegst du weniger als 1 LIter Alk raus.
Gefahr droht nur bei gekauftem, mit viel Methanol (billiger als Äthanol) gepanschtem Alkohol/Schnaps.
"wenn man Alkohol falsch verstellt"
das sagt einem (zumindest mir) nichts. Da muss die Lehrerin schon konkreter werden was sie damit meint. Habt ihr euch damit zufrieden gegeben und nicht weiter gefragt?
Ich schätze er meint den Vorlauf bzw. den Nachlauf? Ich bin, Gott weiß, kein Experte, aber das stelle ich mir darunter vor.
Das ist ein Typo und soll ganz offensichtlich "herstellt" heißen....Menno!
Aber Hauptsache, irgendeinen Blödsinn als Antwort geschrieben, ohne die Frage zu verstehen.
Für meine Begriffe sollte man das so und so nicht machen wenn man Laie ist. Ich weiß nur, dass man beim Alkoholbrennen den Vor- und Nachlauf vom eigentlichen Trinkalkohol trennt, diese enthalten den größten Anteil an bitteren Stoffen und Methanol.
Da ist das sehr gut zu sehen wie der Prozess des Alkoholbrennens abläuft.