Glasrotkohl riecht beim kochen nach Erbrochenem aber schmeckt ganz normal? Wie kann das sein?

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Ich hab auch meistens Rotkohl aus dem Glas und hab schon festgestellt, dass der je nach Marke auch unterschiedlich riecht. Denke mal, das kommt auf die Gewürze und den Sud an, da er ja im Glas eingelegt ist. Schlecht war der mit Sicherheit nicht. Ich mach es meistens so, dass ich den Glasrotkohl eh noch "aufpeppe".......kleingeschnittenen Apfel drunter und evtl. einen Löffel Preiselbeeren drunter oder auch einen Löffel voll Johannisbeer-Gelee......finde, das nimmt auch ein wenig den Geruch.....ansonsten bleibt nur lüften und beim nächsten Mal eine andre Sorte ausprobieren!