Getrocknete Pilze aufbewahren?
Hallo liebe GF Community.
Ich habe eine Frage, die mich seit einigen Minuten beschäftigt. Zum Hintergrund, ich habe kürzlich, weil ja Pilzsaison ist, im Wald ein paar Fliegenpilze (Amanita Muscaria) gesammelt, und diese mit einem elektrischen Heizlüfter getrocknet, bis sie vor Trockenheit praktisch in der Hand zerfallen sind. Dann habe ich sie mit einem Mörser und Stößel zermalen, und in ein Braunglas mit Schraubverschluss gegeben.
Nun stellt sich mir die Frage, ob dies ausreichen ist, um sie ein paar Monate zu lagern, oder ob ich lieber etwas Alkohol hinzugeben sollte, weil ich etwas sorgen habe, der Pilz könne verschimmeln, bevor ich etwas damit anfange.
Danke schonmal im Vorraus für die Antworten :)
Liebe Grüße
2 Antworten
Fachgerecht getrockene Speisepilze sind praktisch unbegrenzt haltbar, verlieren nur vielleicht nach einiger Zeit etwas an Geschmack.
Fliegenpilze hingegen gehören - frisch oder getrocknet - auf den Kompost!
Der Fliegenpilz gilt, richtig zubereitet, als ein ausgesprochen delikater Speisepilz.
Ebenso findet er als Genussmittel aufgrund seines Muscimolgehaltes Anwendung.
Warum Sie diese auf den Kompost werfen wollen verstehe ich nun wirklich nicht.
Lassen Sie diese dann doch lieber einfach im Wald stehen.
LG
PS: Trotzdem danke für den Hinweis zur Haltbarkeit
Ok - mit Fliegenpilzen habe ich keine Erfahrung. Andere Mischpilze (sind aber gekaufte, weil ich nicht gerade der Pilz-Profi bin) haben wir und verwenden sie regelmäßig - die Lagerung ist bestimmt mehr als 6 Monate - nie ein Problem. Muss eben absolut trocken sein, dann hat der Schimmel kaum eine Chance.
Nice, das klingt erstmal gut. Würde nämlich am liebsten nen wässrigen Auszug iwann herstellen, und keinen alkoholischen :)