Ausbildung als Koch?

Es kommt drauf an, würde ich sagen. Zum einen sollte man natürlich grundsätzlich Spaß am Kochen haben. Allerdings ist dann der Berufsalltag in der Küche wieder was völlig anders als wenn man, ab und zu privat zuhause kocht. Von daher wäre vielleicht ein kleines Schnupper-Praktikum, für ein paar Tage in einem Restaurant oder Hotelküche eine gute Idee um zu sehen wie das so in einer professionellen Küche abläuft und ob man sich das auch beruflich vorstellen könnte.

Hier mal die Vor und Nachteile einer Ausbildung zum Koch (aus meiner persönlichen Sicht, bin allerdings selber kein Koch).

Vorteile:

• Handwerk hat ja bekanntlich goldenen Boden! Sprich nach der Ausbildung bestehen gute Berufsaussichten, denn Köche werden immer gesucht. Nicht nur in Deutschland, sondern auch weltweit!
• Vielfältiges Berufsbild: von der Kleinküche (auf dem Dorf) mit regionaler Küche bis zur internationalen fünf Sterne Küche in einem Luxus-Resort oder auf einem Schiff ist alles möglich.
• gute Möglichkeit die Welt zu sehen (z.B. auf einen Kreuzfahrtschiff).
• auch bei Großunternehmen oder beim Militär werden Köche gebraucht und gerne genommen.
• es besteht später die Möglichkeit der Selbstständigkeit und ein eigens Restaurant zu eröffnen. Somit eventuell auch gute Verdienstmöglichkeiten.
• Vielleicht ergibt sich auch mal die Chance ins Fernsehen zu kommen und Fernsehkoch zu werden. Davon gibt es ja schließlich einige.

Nachteile:

• eine handwerkliche Ausbildung heißt in der Regel auch körperliche Arbeit. Und nicht selten ein rauer Umgangston. Das ist nicht jedermanns Sache!
• Lehrjahre sind bekanntliche keine Herrenjahre. Das heißt vor allem während der Ausbildung auch mal nicht so schöne Arbeiten machen zu müssen wie z.B. Kühlraum schrubben.
• Im Vergleich zu anderen Berufen ungewöhnliche bzw. späte Arbeitszeiten. Wenn andere Feierabend machen, geht es in vielen Küchen (z.B. Restaurant oder Hotel) erst richtig los.

Nein. Habe schon von mehreren Köchen gehört, dass die Arbeit in einer Großküche massiv auf die Lunge geht. Ich verstehe das irgendwie nicht, aber wenn so viele Leute das selbe sagen…………

Am erfolgreichsten ist man meist bei dem, was aus dem tiefsten Inneren heraus kommt. Alles andere macht auf Dauer weder glücklich noch macht es Spaß. Und das ist wichtiger als der Verdienst finde ich.

Wenn du mit der harten Welt in der Gastronomie klar kommst. Man muß ja nicht nur sein Handwerk lernen, sondern die Widrigkeiten des Alltags meistern.

Wenn man gut und gerne kocht.

LG