Sojadrink ist in der Produktion günstiger, wird aber im Handel teurer angeboten als Kuhmilch. Hier hat der Handel ganz klar eine Einfluss, denn der Handel gibt nicht den tatsächlichen Einkaufspreis für Kuhmilch an den Verbraucher weiter. Es hat fast schon Tradition, dass Kuhmilch im Handel sehr günstig angeboten wird. Man möchte den Kunden ja gerne so oft wie möglich im Landen haben, damit er auch andere Produkte kauft. Der Verkaufspreis, den Du im Geschäft bezahlst, ist nicht zu vergleichen mit dem Preis, zu dem das Produktionsunternehmen (Molkerei oder Sojadrinkhersteller) sein Produkt abgibt.

Es wird immer gerne auf die Landwirte alleine reduziert, aber man vergisst dabei, dass noch andere Parteien am Produktionsprozess und Markt beteiligt sind. Und diese habe einen ziemlich großen Einfluss, vor allem auf den Endverkaufspreis.

Wenn Du auf Zucker verzichten willst, geht das nur mit Zucker, der Lebensmitteln extra zugefügt wurde. Das ist meistens sogenannter Haushaltszucker. Auf der Zutatenliste findest Du das z. B. mit den Namen 'Saccharose', 'Traubenzucker', 'Glucosesirup', 'Inverzuckersirup' oder 'Fructose'. Davon betroffen sind dann Süßigkeiten, gesüßte Müslismischungen oder gesüßte Milchprodukte und viele andere Produkte. Da müsstest Du dann jedes Mal auf die Zutatenliste gucken.

Auf Zucker, der in Lebensmitteln von Natur aus enthalten ist, kannst du nicht so ohne weiteres verzichten. Das ist z. B. bei Obst oder auch Milch pur der Fall. Eine laktosefreie Milch enthält weiterhin Zucker. Der Milchzucker ist hier nur aufgespalten in seine beiden Bausteine, die Zuckermoleküle sind. Deshalb steht auch weiterhin 'Zucker' auf der Verpackung.

Versuch es mal mit 1 Teelöffel Maisstärke pro 100 Gramm. Eine genaue Angabe zu machen ist schwierig, wenn man den Joghurt nicht vor sich hat. Taste Dich ran. Kann sein, dass Du noch einen 2. Löffel brauchst., vielleicht auch nur noch einen halben.

Eine einzelne Person oder ein Land können nicht die Welt retten, da immer Wechselbeziehungen zu anderen Ländern bestehen.

Ein Beispiel: Du verzichtest hier in Deutschland auf Milchprodukte und vielleicht Fleisch. Die Regale der Supermärkte sind voll und Du hast freie Auswahl bei den Produkten. Die Welt bedeutet aber, dass Du auch andere Länder betrachten musst. Es gibt genügend Länder, in denen es keine vollen Supermarktregale gibt und die Leute froh sind, wenn Sie etwas zu essen bekommen. In diesen Ländern können gerade tierische Lebensmittel wie Fleisch und Milch zur Versorgung von vielen Menschen beitragen. Diese Menschen werden nicht freiwillig auf Milch und Fleisch verzichten, um die Welt zu retten.

In Standartwerken und auch in der Gastronomie bzw. Verkauf wird mit einheitlichen Portionsangaben gerechnet. Für Käse und Wurst kalkuliert man ca. 30 g pro Scheibe. Dabei spielt die Sorte keine Rolle. Dieses Maß kannst Du als Richtgröße nehmen und dann entscheiden, ob Du die Scheibe lieber dicker oder dünner oder größer oder kleiner machst.

https://www.bauernhof.net/

https://baglob.de/

Beide Seiten haben einen Höfefinder, die 1. für NRW und die 2. bundesweit.

Es gibt Karnevalsläden, die so etwas führen. Oder auch Deko-Läden. Dort kannst Du auch Kuhglocken in unterschiedlicher Größe kaufen. Die Auswahl ist zumindest im Rheinland riesig.

Die pflanzlichen Rohstoffe sind auch billiger als die Milchinhaltsstoffe. D. h. die Milchproduktalternative ist in der Produktion billiger. Damit ist die Gewinnspanne für den Produzenten höher. Und wenn der Verbraucher bereit ist, den höheren Preis zu zahlen, nimmt man das doch gerne mit.

Kondensmilch ist eine durch Wasserentzug entstandene eingedickte Milch, vorwiegend in den Fettstufen 4%, 7,5% und 10% - ungesüßt oder gezuckert. Sie ist ungeöffnet relativ langehaltbar. Im Unterschied dazu gehört Kaffeesahne zu den Sahne-Erzeugnissen und hat einen Fettgehalt von mind. 10%. Kondensmilch und Kaffeesahne geben Kaffee ein milderes Aroma. Kaffeeweißer ist keine getrocknete Kondensmilch, sondern ein Ersatzprodukt für Kondensmilch. Er besteht aus pflanzlichen Fetten, Zucker und Eiweiß - gemischt in Pulverform.

H-Milch wurde auf ca. 132° C erhitzt. Das führt dazu, dass nahezu alle Keime und Enzyme abgetötet werden und sie deshalb auch so lange haltbar ist. Wenn dann aber andere Keime oder Schimmelpilze in die Milch gelangen, können sie sich vermehren, weil Milch für sie eine gute Nahrungsquelle darstellt. Die Milch riecht dann faulig oder vielleicht auch nach Hefe. Die solltest Du dann nicht mehr trinken, sondern entsorgen.

Jedes Molkereiwerk ist spezialisiert, d. h. dort werden meistens nur einige Milchprodukte hergestellt. Daher stammen Buttermilch und Butter auch nicht aus den gleichen Betrieben. Müller z. B. kauft Buttermilch in großem Stil auf, z. T. auch in Irland. Und es kann auch sein, dass in dem gleichen Werk, welches Buttermilch für Müller herstellt, ein ähnliches Produkt für eine andere Firma oder als Handelsmarke hergestellt wird. Dies lässt sich immer gut an dem EG-Kennzeichen auf der Verpackung erkennen.

Quark wird aus dickgelegter Milch hergestellt. D. h. man gibt Lab und Milchsäurebakterien zur Milch, um das Eiweiß gerinnen zu lassen, damit man es abschöpfen kann. Um 1 kg Quark herzustellen benötigt man ca. 4 Liter Milch. Dann hast Du ein eiweißreiches Produkt.
Sahne entsteht durch Abschöpfen des Fettes bzw. des Rahms der Milch, ist also ein fettreiches Produkt.
Magerquark und Sahne kann man vermischen, dann hast Du einen Sahnequark. Verfeinert mit Früchten oder auch pikant mit Kräutern ist er entweder ein Dessert oder ein Dip.

Die bisherigen Aussagen zu den Studien sind nicht so eindeutig, wie Du das darstellst. Auch das Bundesinstitut für Risikobewertung hält weitere Forschung für notwendig, um Angaben zu Krankheitsrisiken oder ähnlichem machen zu können. Eine gute Zusammenfassung der Sachlage findest Du hier: https://www.ugb.de/exklusiv/fragen-service/trinkmilch/?hormone-trinkmilch

Um Milch dick zu legen, braucht es Bakterien und Wärme (so 20 bis 22° C). Vermutlich ist bei diesem Schriftsteller damit gemeint, dass man mit dem Feigensaft gleich schon eine gewisse Süße bekommt. Und natürlich muss der Raum warm sein, in dem die Milch dick legen will - hier also Feuer bzw. Herdfeuer.

Vermutlich meinst Du das Märchen vom Frieder und Katherlieschen. Schau mal hier: https://www.grimmstories.com/de/grimm_maerchen/der_frieder_und_das_katherlieschen

Dazu müsstest Du Dich schon etwas genauer ausdrücken. Froop ist ein Joghurt mit einer Fruchtzubereitung. Der Joghurt wird mit speziellen Milchsäurekulturen hergestellt. Und das Mischungsverhältnis der einzelnen Kulturen wird die Firma Müller ganz sicher nicht preis geben. Du kannst ja mal versuchen, ob Du einen Naturjoghurt der Firma findest, der so ähnlich schmeckt (wenn es das ist, was Du suchst).

Zu der Prozentzahl kann niemand eine Angabe machen. Daher lautet die Antwort: Könnte sein, könnte aber auch nicht sein, weil das von zu vielen anderen Faktoren abhängt.

Kaba ist ein Produktbezeichnung für eine Kakaopulvermischung.
Kakao ist das fertige Getränk. Um Kakao herzustellen, kannst Du jede Kakaopulvermischung (auch Kaba) nehmen. Genauso kannst Du auch Milch, entöltes Kakaopulver und Zucker/Honig oder ähnliches nehmen.

Das ist alles reine Geschmackssache.

Einige größere Supermärkte führen das noch. Da muss man aber ordentlich suchen. Und ja es ist teuer, weil es nicht so viele Leute kaufen wollen. An sich ist die Produktion nicht teuer, aber es gibt wenige Läden, die dafür auch Kunden haben. Also stellen sie es sich nicht in die knappe Regalfläche.

In Milch ist Calcium drin. Chemisch gesehen ist das ein 2-wertiges Element. Auch Eisen liegt oft als 2-wertiges Element vor. In Deinem Körper (Darm) gibt es Aufnahmestellen für die 2-wertigen Bestandteile der Lebensmittel, in diesem Fall für die Nährstoffe (oder Elemente) Eisen und Calcium. Beide Elemente müssen durch den gleichen Aufnahmekanal. Wenn das Calcium aber durch den Aufnahmekanal geht, kann nicht gleichzeitig das Eisen dadurch gehen. Und da die Aufnahmestellen begrenzt sind, behindern sich Calcium und Eisen gegenseitig. Das ist mit dieser Aussage gemeint.

Abhilfe kannst Du nur schaffen, indem Du eisenhaltige Lebensmittel (wie z. B. Fleisch, Rote Bete oder Vollkorngetreide) getrennt von Milchprodukten und calciumreichen Mineralwässern isst bzw. trinkst. Da sollten mind. 2 Stunden Pause dazwischen liegen.