Dick legen der Milch mithilfe von Feigensaft oder Herdfeuer?
Was meint der römische Schriftsteller COLUMELLA damit, dass das Dick legen der Milch sowohl mit Feigensaft als auch in der Nähe des Herdfeuers besonders gut funktionieren würde?
1 Antwort
Um Milch dick zu legen, braucht es Bakterien und Wärme (so 20 bis 22° C). Vermutlich ist bei diesem Schriftsteller damit gemeint, dass man mit dem Feigensaft gleich schon eine gewisse Süße bekommt. Und natürlich muss der Raum warm sein, in dem die Milch dick legen will - hier also Feuer bzw. Herdfeuer.