Moinsen,
ein Punkt der hier noch keine Erwähnung gefunden hat, aber, da Du schreibst "mit Familie" sind die Kosten. Flüge nach Hong-Kong sind meistens teurer als nach Mainland China! Dazu ist Hong-Kong, aufgrund seiner "priviligierten" Lage, recht teuer. Schau dir vorher lieber mal die Hotelkosten an bevor Du deine Entscheidung triffst. Ich bin recht oft in Hong-Kong und steige da meistens in Absteigen ab. Warum? Weil ich, noch, keine Familie habe und meine Freundin und ich keine soo hohen Ansprüche haben. Das sind aber meistens Löcher, in die Du sicherlich keine kleinen Kinder mitnehmen möchtest.
Pro HK: Disneyland. Für Kids sicherlich einen Ausflug wert, obwohl es Erwachsenen nach 10 Minuten auf die Nüsse geht. Achtung, man darf NICHTS mitnehmen, da Disney natürlich, neben dem Eintritt, der für einen Europäer noch moderat ist, auch an den Getränken etc. verdienen will. Die haben nette Einlasskontrollen, wo man dann seine Sachen entweder leertrinken oder wegwerfen darf. Ich für meinen Teil hätte dem Security für seinen dummen Spruch am liebsten die Flasche über den Kopf gezogen. Contra HK: Teuer! Wenn man nicht zu McDonalds, was dort genauso beschissen schmeckt wie zu Hause, gehen will und nicht weiß wo man günstig essen kann, hat man pro Mahlzeit und Nase ca. 5-6€ weg. Und das ist die Untergrenze.
Pro Beijing: Groß, U-Bahn kostet einen Spottpreis und bringt einen überall hin und auch die Hotelkosten sind moderat. Eintrittspreise für (die unzähligen) Sehenswürdigkeiten gehen ebenfalls und es gibt seit kurzem nen Schokoladenpark, um den Hunger der Chinesen auf selbige anzukurbeln. Mit AirBerlin und Co. kommt man auch sehr sehr günstig hin. Contra Beijing: Achtet auf die Jahreszeit ;-) Saukalt im Winter, zu heiß im Sommer. Frühling oder Herbst ganz nett. Außerdem versucht einen jeder ab zu ziehen, was auch ganz gut klappt, da die meisten "Laufkundschaft" sind. Es gibt richtiges chinesisches Essen. HK hat kantonesische Küche, die auch nicht zu verachten ist, aber wie schon erwähnt schnell ins Geld geht.
Zum Thema Visum noch ganz kurz: HK --> On Arrival, gültig für 90 Tage, China --> geht übers Konsulat oder die Botschaft und kostet. Das summiert sich bei mehreren Personen auch recht schnell. Aber die Chinesen haben gerade ihre Bestimmungen wieder auf den Stand von vor der Olympiade zurück gebracht und die sind eigentlich recht ordentlich.
Genug der Worte, wesentlich mehr Infos zu allen o.g. Punkten findest Du unter http://www.korn.cn (mein Blog, lebe nämlich seit mehr als 3 Jahren in der VR), wo Du auch gerne die Kommentarfunktion für weitere Fragen nutzen kannst. Abonniere hier nämlich fast nie die Threads ;-)
Viel Vergnügen, egal wie die Entscheidung ausfällt, kos818
Ps: Wenn ihr nach HK geht holt Euch die Octupus Card. Das ist eine Art "Rabattkarte" für die U-Bahn, die man auch in London benutzt und kann auch für Bescuhe bei McD und Co. genutzt werden...