Da auch im Ofen das Feuer ein Chemischer Vorgang ist, funktionieren die Kartoffelschalen also Chemisch. Es ist ein Wirksames Mittel um Glanzruss zu lösen.
Wenn aber der Ofen in den Abgaszügen danach nicht gereinigt wird, ist die ganze Aktion umsonst.
Bei einem gut Befeuerten Ofen, wo das Feuer genügend Verbrennungsluft erhält und richtig befeuert ist, ist das verbrennen von Kartoffelschalen gar nicht notwendig, ja sogar überflüssig. Deshalb empfehle ich den Ofen mit genügend Verbrennungsluft zu betreiben und die Kartoffelschalen der Grünabfuhr mitzugeben.
Warum genau es Funktioniert, kann ich nur Vermuten, Jedoch weiss ich, dass es Wirkt. Ich Vermute dass es Die Reaktion der Stärke ist, welche bei richtiger Anwendung der Kartoffelschalen (auf die Glut legen, nicht weiter Holz nachlegen) sehr gute Resultate erzielt werden.
Kartoffelschalen einfach so ins Feuer werfen bringt rein gar nichts, weil die Reaktionszeit auf den Russ viel zu Kurz ist aund deshalb gar nicht Erfolgen kann.