Zerstörung der Membran
Guten Morgen, und zwar hänge ich bei einer Erklärung eines Versuches fest. Eine rohe Kartoffel, die eine Furche enthält, in der Salz hineingegeben wurde, ist nach 30 oder 40 Minuten mit Wasser gefüllt. Eine gekochte Kartoffel jedoch unter den selben Umständen nicht. (Beide Kartoffeln liegen in einer Petri-Schale mit Wasser)
Mein erster Gedanke war etwas mit einer Plasmolyse. Jedoch bin ich weiter nicht gekommen. Höchstens beschreibt ein Zugang, dass der Membranfluss zerstört wurde, aber warum?
1 Antwort
Bei der rohen Kartoffel sind die zellen intakt, es kann Osmose ablaufen => Konzentrationsunterschied innen und außen. Bei der gekochten Kartoffel verteilt sich das Salz(wasser) einfach regelmäßig in der Kartoffel, die Membranen sind zerstört und es kann keinen Konzentrationsunterschied des Wassers mehr geben.
Vielen Dank, ist im Nachhinein betrachtet sehr logisch! Danke für die einfache Erklärung!