Wollte Kalten Hund machen. Leider ist die Schokolade zu flüssig. Was jetzt?
Kalter Hund Masse zu flüssig. Was tun?
7 Antworten
die flüssige Masse schonmal vorab essen und neue für den Kalten Hund machen....
Viel Erfolg und guten Appetitt :)
Mehr Kovertüre oder Fett rein würde ich einfach mal sagen.
Breche noch etwas an Blockschokolade klein/ rasple Blockschokolade und füge das der Masse hinzu, die du hoffentlich im Wasserbad stehen hast, weil dir das schnell anbrennt und dann ziemlich bitter schmeckt. LG
Dies ist ein gelingsicheres Rezept für Kalten Hund:
https://www.oetker.de/rezepte/r/kalter-hund.html
Bei deinem Kuchen stimmt sicher das Mischungsverhältnis nicht. Vermutlich ist der Schokoladenanteil zu niedrig - einen anderen Grund könnte ich mir eigentlich nicht denken. Prüfe anhand des vorstehenden Rezepts deine Zusammensetzung und passe sie an.
Gibst du halt noch flüssiges Kokosfett dazu, langsam und ordentlich umrühren dabei.
Dann hast du es noch nicht auskühlen lassen oder zu wenig drin oder nicht gut vermischt? Sind weiße Stellen in der Schokolade? Wieso erwartst du ernsthaft eine Ferndiagnose, wenn du in der Frage alles weglässt, was du gemacht hast? Anfangs muss es ja flüssig sein und du sagst nicht einmal, bei welchem Arbeitsschritt du bist.
Habe ich