Wiw viel Kalorien hat der Teig, wenn ich z.B 250 gramm Mehl verwende und nur mit Wasser und Hefe den Teig mache, hat er so viele Kcal wie der Mehl?
Wenn ich z.B 200 Gramm Mehl nehme, was dementsprechend ca. 700 Kalorien hat, hat der Teig dann auch genau die 700 kcal, wenn ich den nur mit Wasser und Hefe mache?
3 Antworten
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Chemie
> hat der Teig dann auch genau die 700 kcal
Nicht exakt. Aber genau genug im Rahmen der Messgenauigkeit. Theoretisch kommen für die 10 g Hefe nochmal 8 kcal dazu - praktisch sind Deine 700 kcal irgendwas zwischen 675 kcal und 725 kcal, da kommt es auf 8 kcal mehr oder weniger auch nicht an.
https://fddb.info/db/de/lebensmittel/durchschnittswert_hefe_frisch/index.html
Woher ich das weiß:Recherche
Die Hefekalorien kommen noch dazu, Wasser hat keine Kalorien.
Hefe kommt noch dabei