Wieso ist der Kuchenteig schwerer als der Kuchen selber?
Ich habe mich schon immer gefragt wieso der Kuchenteig eigentlich schwrere ist als der Kuchen selber...hat das vlt. etwas mit dem Gesetz zur Erhaltung der Masse zu tun?
lg Jacky010
11 Antworten
Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet
das nicht, aber beim backen verdunstet jede menge wasser der im teig ist und wird somit lockerer und leichter
Nun ja, ich könnte mir vorstellen das die Restfeuchtigkeit des Teiges bei 180-200 Grad im Ofen verdampfen?
weil sich luftblasen bilden und dadurch die gesammt dichte abnimmt
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
Zum einen verliert er Feuchtigkeit zu anderen wird er größer und erscheint dadurch auf die Masse bezogen auch noch leichter.
LG Sikas
flüssigkeit verdampft beim backen
dichte ist NICHT das Gewicht