Wie macht man Ofenkartoffeln?

9 Antworten

RubberDuck1972
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
im Thema Essen
19.05.2017, 03:23

Die klassische Folienkartoffel, die auch mal gerne ganz dicht an den Rand des Lagerfeuers gelegt wird, wird nicht unbedingt eingestochen.

Es gibt wahrscheinlich so viele Rezepte für Ofenkartoffeln, wie es (Hobby-) Köche gibt.

Die Dauer hängt davon ab, wie dick die Kartoffeln sind. Bei der Temperatur würde ich mal auf 200°C (Ober-/Unterhitze, ohne Umluft) gehen. Letztlich geht´s ja nur darum, dass sie gar sind.

Mal nach vielleicht einer dreiviertel Stunde eine Kartoffel anschneiden, rein schauen und ein Stück probieren ist keine Schande. Ich mach´ das auch, obwohl ich schon bissel Kocherfahrung sammeln konnte.

Wickle auch mal ein, zwei gepellte Zwiebeln in Alufolie ein. Nachher bissel grobes Meersalz auf die weichen, halbierten Zwiebeln...

Vorsicht, das kann lecker werden! :)
OnkelSchorsch
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
im Thema kochen
18.05.2017, 16:08

Ich mache sie am liebsten so:

Ungeschält halbieren, Schnittflächen mit etwas grobem Salz und ein wenig Rosmarin bestreuen.

Auf einem Blech oder dem Grillrost bei 180° cirka 40 Minuten backen, bei Ober- und Unterhitze. Schnittflächen dabei nach oben.
Sesamkorn
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
im Thema kochen
19.05.2017, 13:07

Ich gare meine Kartoffeln in Salzwasser mit Kümmel vor und wickle sie dann in Alufolie. Auf ein Backblech mit grobem Meersalz fertigbacken. Dann aufschneiden und mit einem Kräuterdip servieren.
verreisterNutzer
19.05.2017, 12:34

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