Wie können manche Restaurants überleben, wenn nur sehr wenig Gäste kommen?

In der Regel geht das deswegen gut, weil das Haus bezahlt ist, die laufenden Kosten sich im Rahmen halten auch durch fehlendes Personal, das man bezahlen müsste und weil die Besitzer andere Einnahmequellen haben (z.B. Fremdenzimmer, angeschlossene Metzgerei aber auch spezielle Events anstatt Tagesessen - eventuell sind sie auch in Rente oder leben normalerweise von der Vermietung anderer Immobilien/Anlagen) - es geht gut, weil die Wirtsleute von dem, was das Restaurant abwirft, nicht allein leben müssen.

Guten Tag, JMsummer.😊

Das kann ich dir ganz genau sagen:

Wenn möglich sollte es Eigentum sein, und das Wichtigste: Man muss ein gutes Polster haben, dass man sich unbedingt anlegen muss.

Außerdem muss man erkennen, dass man vom " Drauflegen " nicht leben kann, und zeitig die Reißleine ziehen.

Die Gastronomie ist sehr schwer geworden, denn die fetten Jahre sind vorbei.

Mit lieben Grüßen, Renate. 😊

Familienbetriebe ohne fremdes Personal.