Wenn ich Chilis im Kühlschrank lager sind sie dann noch immer so scharf?

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2 Antworten

Ich denke, dass die Chilis nicht an Schärfe verlieren. Die Kälte sollte den, wenn überhaupt vorkommenden, Zerfall des Capsaicins sogar verlangsamen.

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Im Kühlschrank habe ich noch nie bemerkt, dass die Schärfe nachlässt, nur bei eingefrorenen Chilis ist mir das aufgefallen. Woran das liegt kann ich dir aber auch nicht sagen :D

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