Welcher Sellerie für Kartoffelsuppe?
Ich möchte Kartoffelsuppe kochen, ahbe aber nur Staudensellerie im Haus.
Meine Frage also: Kann man mit Staudensellerie auch eine gute Kartoffelsuppe hinkriegen oder MUSS ich Knollensellerie benutzen??
Vielen Dank :D
6 Antworten
Wir mögen es lieber mit Staudensellerie, weil es geschmacklich etwas feiner ist. Ich versuche allerdings vorher immer, so gut es geht die Fäden abzuziehen.
Hi, Kartoffelsuppe kannst Du frei Schnauze kochen. Jeder kocht sie etwas anders. Nimm halt Staudensellerie, etwas Wurzelpetersilie, Lauch, Zwiebel, wenig Karotten (machen süß), bei Bedarf wenig Tomaten, etwas Paprika, Schweinshaxe dazu, Speck, Rindswürstchen, oder ganz ohne Fleisch, klar (feingeschnitten) oder püriert, mit oder ohne Sahne. Ist immer gut und nahrhaft Gruß Osmond http://www.chefkoch.de/rezepte/52711018599140/Kartoffelsuppe.html
Erst mit einen Stück von der Knolle mitkochen und Kurz vor fertig das gehackte Grün/Blätter vom Sellerie dazu geben.
LG Sikas
Knollensellerie ist sicher besser!
besser Knollensellerie, denn der Stangensellerie zieht Fäden.