Welchen Alkohol nimmt man am Besten zur Zubereitung von Schlehen-Likör?
Meine Großeltern und ich wollen bald wieder Schlehen sammeln, um daraus einen Super Süßen und Super Leckeren Likör herzustellen. Für die Zubereitung nimmt meine Großmutter (Doppel)Korn. Das persönlich bringt mich zur Frage: Warum ausgerechnet (Doppel)Korn)?
Im Internet findet man natürlich auch allerhand Rezepte mit Vodka, Gin, etc. , aber welcher Alkohol ist (eurer Meinung nach) am Besten dafür geeignet? Ich persönlich fände einen Rum aufgrund seiner Süße und seiner Würze eigentlich auch ganz gut geeignet für ein "Weihnachtliches Schlehen-Likör" aber dazu habe ich mal überhaupt nichts gefunden....
Sagt mir bitte welchen Alkohol ihr dafür verwendet und warum und wie euer Rezept so ist.
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10 Antworten
Traditionell nimmt man Doppelkorn, weil er keinen Eigengeschmack hat. Schlehen haben so einen charakteristischen Geschmack, der sollte nicht durch anderen Geschmack verändert werden. Es gibt Geschmäcker, die sind einfach nicht zu verbessern.
Doppelt gebrannter Korn enthält kaum Fuselstoffe und ist deshalb gut verträglich.
Vodka hat auch diese Eigenschaften, ist aber teurer und gehört nicht traditionell hierher.
Zum Likör aufsetzen nehm ich immer nur Korn. Doppelkorn und Wodka sind mir zu stark, ich möchte ja den Fruchtgeschmack haben.
In Argentinien und Spanien nimmt man für einen Schlehenlikör einen Anisschnaps. Er trägt dann den Namen Zoco.
Prima-Sprit (Ethanol)
vodka und korn haben den geringsten eigengeschmack
gin kann ich nicht ertragen, rum könnte funktionieren