Was weist man mit der Fehling-Probe nach?
Was weist man mit der Fehling-Probe nach und wann ist diese positiv?
3 Antworten
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Chemie
Du kannst, wie aus dem von Lokho angegebenen Link zu ersehen ist, z.B. Glucoe und Fructose mit Fehling nachweisen. Jetzt kommt aber das große ABER:
Saccharose (Rohrzucker) ist Fehling-negativ. Nun spaltest Du diesen Zucker z.B. mit Salzsäure in Glucose und Fructose. Wenn Du jetzt die Fehling-Reaktion machst, dann verläuft sie wahrscheinlich negativ. Der Grund ist, dass die Lösung immer noch sauer reagiert.
Was ist also zu beachten? Die Lösung, zu der man Fehling I und Fehling II gibt sollte neutral oder alkalisch sein.
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Chemie, Reaktion
Alles was reduziert, vor allem reduzierende Zucker (alle Einfachzucker, manche Zweifachzucker).
Woher ich das weiß:Studium / Ausbildung – Chemiestudium mit Diss über Quantenchemie und Thermodynamik
