Färbt sich, bei der Fehling-Probe, Stärke rot?
2 Antworten
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Chemie, Reaktion
Nein.
Stärke reagiert nicht mit Fehling.
Das rote Zeug ist Cu2O, welches entsteht, wenn Fehling z.B. mit Glucose (Stärkebaustein) reagiert.
Woher ich das weiß:Studium / Ausbildung – Gelernt ist gelernt
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Chemie
Die Fehlingprobe weist reduzierende Eigenschaften nach, wie z.B. bei Aldehyden, zu denen auch die Aldozucker gehören.
Stärke ist nicht reduzierend. Und wenn, würde sich nicht die Stärke färben, sondern das entstandene Kupferoxid.