Was passiert, wenn man die (giftigen) Früchte der Rotbuche isst?
Für Biologie müsste ich wissen, was für Symptome man hat, wenn man den giftigen Teil der Rotbuche gegessen hat.
Danke schonmal (:
LG
3 Antworten
Wenn du die beiden leicht giftigen Inhaltsstoffe googlest, kriegst du es raus. Ist zum einen Oxalsäure, zum anderen Fagin.
Und es kommt auf die Menge an. Ich denke nicht, daß ein Mensch genügend rohe Bucheckern essen würde, um sich ernsthaft zu vergiften.
Giftstoffe, Wirkung und Symptome: In den Bucheckern finden sich Giftstoffe, wie Saponine und Oxalsäure. Die Giftigkeit ist allerdings verschieden stark. Unter Umständen und vermutlich auch nur bei empfindlichen Personen kann es zu Magen- und Darmbeschwerden, Erbrechen und Durchfall kommen; Lähmungserscheinungen und Krämpfe soll es auch schon gegeben haben. Es gibt sehr viele Menschen, die Bucheckern problemlos vertragen. Beim Kochen sollen die Giftstoffe zerstört werden.http://www.botanikus.de/Beeren/Bucheckern/bucheckern.html
auf der Seite gibts noch mehr Interessantes über den Baum.
Hier kannst du es ebenfalls nachlesen: https://www.floranza.de/fagus-sylvatica-rotbuche
Die Früchte der Rot-Buche (Bucheckern) sind essbar, enhalten aber eine geringe Menge an giftigen Blausäureglykosiden, weshalb man sie in größeren Mengen nur abgekocht verzehren sollte.
Nichts passiert, die Früchte der Buche, auch Buchecker genannt, sind nicht giftig, sie dienten sogar nach dem Krieg als Glücktreffer, man machte sogar Mehl daraus.
Ja, wenn sie gegart sind, ist zumindest die Oxalsäure neutralisiert. Bei rohen Bucheckern ist es eine Frage der Dosis, wie bei allem :) Beide Substanzen sind in der Buchecker sicher auch nicht so reichlich, daß man sich damit ernsthaft vergiften könnte.
Und hier geht es um eine Recherche für Biologie. Da nützt es dem User nix wenn du seine Aufgabenstellung in Frage stellst.
Was den Oxalsäuregehalt in Bucheckern angeht, so ist das eigentlich nicht erwähnenswert, wenn man sich den Gehalt dieser Säure in
- Rhabarber, Kakao (und damit Schokolade), Rote Beete, Mangold, Spinat
anschaut. Keine Hausfrau macht sich, vielleicht Ausnahme Rhabarber, Gedanken über die Oxalsäre im Gemüse.
Danke (;