Was ist San-Apart?
Ich möchte gerne eine Schokoladen-Biskuitrolle mit Mascarpone machen. Das einzige Rezept das ich habe ist mit san-apart.
Hat jemand ein gutes Rezept?
4 Antworten
San-apart ist ein Sahnestandmittel, das sehr einfach in der Anwendung ist. Es ist nicht in kleinen Beutelchen abgepackt, sondern in einer größeren Tüte. Das kann man dann je nach Bedarf zufügen. Außerdem ist es schon gesüßt, man muss also nicht nochmal Zucker zufügen.
san-apart ist nichts anderes als Sahnesteif. Das ist dafür, dass die Sahne auch fest bleibt. Du kannst aus jeder normalen Bisquitrolle eine Schoko-Rolle machen, indem du einfach Schokoladenpulver in den Teig Gibst.
San-apart ist nichts anderes als Sahnesteif bzw. Sahnefest (wenn ich den Kochforen vertrauen darf)
http://www.kuechle.de/sanapart.html