Was ist Milchhaut?
Hallo, ihr alle hattet bestimmt schon mal erlebt, dass beim erhitzen der milch eine “Haut” entsteht. Nun stellt sich mir die Frage, ist dies eigentlich schädlich? Vielen Dank!
3 Antworten
Hi, juliabiene69 !
Sie ist nicht schädlich nein, diese bildet sich ja, wenn es zu heiß ist.
Milch besteht unter anderem aus Wasser, Milchzucker und Porteinen, also Milcheiweiß. Diese Proteine sind in der kalten Milch wie ein Wollknäuel aufgerollt. Wird die Milch erhitzt, entrollt es sich und die Fäden bilden eine Art Netz.
Quelle: https://kinder.wdr.de/tv/wissen-macht-ah/bibliothek/kuriosah/bibliothek-haut-auf-kakao100.html
https://www.openscience.or.at/hungryforscienceblog/warum-entsteht-haut-auf-der-milch/
Das ist Fett, das in der Milch enthalten ist.
Bei Kindern nicht sonderlich beliebt.
Nein, die ist nicht schädlich. Wie kommt man nur auf sowas ?
Wie sie entsteht kannst du hier genau nachlesen
Warum entsteht Haut auf der Milch? - Hungry for Science (openscience.or.at)