Was ist Mettwurst?

7 Antworten

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Mettwurst ist eine Rohwurst aus Schweinemett, einem kräftig gewürzten Hackfleisch, die meist durch Räuchern oder Trocknung haltbar gemacht wird.

Yes - und meine Schwester hat auch immer Mühe, die in Bayern zu kaufen.

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@anjanni

Und: was sagt deine Schwester dazu, wenn sie sie kauft??? Ist es vielleicht sowas wie Polnische??

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@antola61

aber gerade in Bayern gibt es doch sooo leckere Mettwurst... Landjäger zB. Gerne auch Knackerl genannt...

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@fabienne1997

Landjäger also - das ist doch schon mal was!! Super vielen Dank!!

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Mettwurst ist eher die südliche Bezeichnung, oder? Ich komme aus dem Süden und Teewurst sagen wir nie.

http://de.wikipedia.org/wiki/Mettwurst

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http://de.wikipedia.org/wiki/Mettwurst und http://de.wikipedia.org/wiki/R%C3%BCgenwalder_Teewurst

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Also laut Leitsätze für Fleisch und Fleischerzeugnisse gibt es Mettwurst sowohl als Schnittfeste Rohwurst, Kennziffer 2.211 oder als streichfähige Rohwurst, Kennziffer 2.212. Schnittfest ist z.B. Mettwurst, Mettwurst 1a, Westfälische grobe Mettwurst, Luftgetrocknete Mettwurst. Streichfähige Mettwurst: Wiederum Mettwurst, Mettwurst 1a, Braunschweiger Mettwurst, Teewurst grob und fein. Also was ich so gelesen hab haben fast alle ein bisschen recht. Gibt halt so viele verschiedene Sorten je nach Region. Hab sogar schon gehört das manche zu Fleischwurst Mettwurst sagen (oder umgekehrt, weiß nicht mehr so genau).

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