was genau bedeutet nun schmand in österreich?
ist es der sauerahm? im internet steht jetzt saure sahne kann man auch dazu nennen mit 15-35% fett oder das auch schmand kaffeesahne sein soll was den jetzt?^^
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https://de.wikipedia.org/wiki/Schmand
Schmand, auch Schmant oder Schmetten, ist ein stichfestes Milchprodukt aus Sahne – es handelt sich um saure Sahne mit erhöhtem Fettanteil von mindestens 20 %. In der Schweiz, Österreich und Südtirol ist der Name Schmand unbekannt; das am ehesten entsprechende Produkt ist Sauerhalbrahm mit standardmäßig 15 % Fett, und Sauerrahm mit 35 % Fett (Synonym für „saure Sahne“).
In einigen Regionen steht „Schmand“ auch für süße Kaffeesahne.
