Warum schmecken Gerichte am nächsten Tag meist besser?
Hallo miteinander,
Frage steht im Titel. Kann mir das irgendwer in einfacher Sprache, aber dennoch so Fachlich wie möglich erklären?
Vielen lieben Dank im voraus!!
Einen schönen Abend wünsche ich
2 Antworten
Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Ernährung
Es kommt auf das Gericht an.
Aromen können sich entfalten, und Du brauchst Fett als Geschmacksträger. Dann klappt das mit dem besser schmecken.
Woher ich das weiß:Berufserfahrung – Seit 30 Jahren in der Lebensmittelbranche unterwegs ...
Wahrscheinlich, weil sich die Aromastoffe darin besser entfalten können, wenn es länger steht.