Warum riecht klebreis nach essig?
Ich hatte gestern als Beilage extra Reis beim Asiaten und das ist Reis mit ganz wenig Buchweizen gemischt. Der stand dann im Kühlschrank und heute habe ich es warm gemacht und es riecht sehr stark nach Essig war gestern noch nicht so. Ist das schlecht ? Ich weiß in Klebreis kommt Essig rein, aber gestern roch es nicht so stark ?
3 Antworten
Das ist ganz normal, denn Klebereis wird mit Reisessig angemacht
Der Geruch verstärkt sich bei Reis mit der Lagerung schnell. Was nicht automatisch heißt, dass er schlecht geworden ist.
Lange hält er aber nicht. Vor allem kann es sein, dass der Reis auch beim Asiaten schon einen Tag alt war, da er sich dann besser für viele Gerichte eignet.
Aber es beantwortet Deine Frage, warum er nach Essig riecht.
Daß Du diesen beim Erhitzen stärker wahrnimmst als gestern, halte ich nicht für ungewöhnlich. Tageszeit und Luftfeuchtigkeit haben Einfluss auf unseren Geruchssinn.