Panik!?
Ich habe zwei Tage alte Dolma (Reisgericht) gegessen, der ungekühlt war, also bei Zimmertemperatur. Der hat nicht schlecht geschmeckt oder gerochen, aber habe nun Panik, dass mir doch was passiert, weil ich gelesen habe, dass alter Reis gefährlich sein kann, selbst wenn er nicht schlecht schmeckt oder riecht, vor allem, wenn man ihn nicht in den Kühlschrank getan hat. Bitte helft mir... 😭
4 Antworten
Es wird schon nichts passieren.
reis ist stärke, ggf noch mit fett (butter) vermischt, und das ist eine gute nahrung für bakterien aller art. insofern sollte man ihn nicht zu lange aufheben.
andererseits - wo sollen die bakterien denn herkommen? er wurde schliesslich bei der zubereitung lange gekocht und war im grunde keimfrei. das was hierzulande in der luft umherschwirrt, kennt dein körper, und wenn die menge an keimen nicht astronomisch hoch geworden ist, kommt er auch damit klar.
im ausland oder in der gastronomie kann das anders sein, da wird viel vorgekocht und dann liegt es vielleicht zu lang. in südlichen ländern (paelle in spanien) entstehen dann ein paar cocktails, die man unter umständen dann nicht verträgt.
wenn es dein reis ist, den du vielleicht nicht im kühlschrank, aber doch wohl auch nicht in der prallen sonne aufbewahrt hast, und er nur ein oder zwei tage alt ist, passiert da gar nichts.
wenn du sowas weisst, isst du sowas halt nicht.
hinterher kann dir keiner mehr helfen.
Da passiert überhaupt nichts.