Warum löst sich z.B. Milchpulver mit Umrühren in weniger Flüssigkeit klumpenfreier auf?
1 Antwort
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Chemie
Weil Du die weniger Flüssigkeit besser umrühren kannst.
Beim Rühren im großen Topf mit Rührwerk konnte ich nur beobachten, dass langsames Einrieseln lassen zu besserer Auflösung führt als Zugabe auf einen Schlag.
Woher ich das weiß:eigene Erfahrung