Warum flockt milch aus?
Bitte einfach und verständlich geklärt.
Danke danke!! xD
2 Antworten
Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet
Weil Eiweiß gerinnt, wenn MIlchsäure gebildet wird. Und MIlchsäure wird gebildet, wenn die Bakterien den Milchzucker vergären, dann wird die Milch "sauer".
Woher ich das weiß:eigene Erfahrung
Das Eiweiß denaturiert, d.h. es verliert seinen Originalzustand.