vorfrittiert= durch?
Frage steht oben.
Bei gefrorenem Fleisch steht oft vorfrittiert
Bedeutet das, dass das schon durch ist?
Klar man muss es auftauen, zubereiten etc.
1 Antwort
Nein, vorfrittiert heißt in der Regel nur, dass es einmal kurz in der "Friseuse" war. Dies dient meist dazu, dass die Panade o.ä. "fest" wird und nicht mehr so leicht abgeht. Der Fisch oder das Fleisch bleibt dabei nahezu roh.
Ist das produkt fertig zubereitet also durcherhitzt steht in der Regel drauf "verzehrfertig", "gegart", "fritiert" o.ä.
Das ist aber eher die Ausnahme im TK Bereich.