Tomatensoße ohne Tomatenmark
Hallo,
ich wollte mir gerade nudeln mit tomatensoße machen, doch mir ist gerade aufgefallen dass ich gar kein tomatenmark mehr habe da heute auch ein feiertag ist kann ich mir keine mehr kaufen.Kann man eine tomatensoße auch ohne tomatenmark machen bitte helft mir.Danke schon mal im vorraus.
8 Antworten
Das Rezept hier ist einfach (und) unschlagbar lecker:
UNIVERSAL-TOMATENSAUCE für 4 Portionen
1 Dose Pizzatomaten, 1 Möhre, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Rapsöl, 75 ml Apfelsaft, Salz, Pfeffer, etwas Zucker, 1 TL getrockneter Oregano
Die Möhre waschen, schälen, fein raspeln. Zwiebel und Knoblauchzehe klein schneiden und in Öl glasig dünsten. Die Möhre und 2 EL Tomatenmark mitbraten. Den Apfelsaft und die Tomaten zugeben, mit Salz, Pfeffer, Oregano und etwas Zucker würzen.
Dieses Rezept habe ich aus einem Stiftung-Warentest Kochbuch. Die Kombination von den Tomaten mit süßem Apfelsaft und Zucker (ich persönlich nehme immer Honig) ist einfach köstlich. Außerdem ist diese Soße einfach und schnell zuzubereiten.
Falls du doch etwas mehr Aufwand in Kauf nehmen möchtest: Statt den Pizzatomaten frische Tomaten einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und Würfeln. Die fertige Soße dann noch ca. 30 min köcheln lassen. (Das Rezept von oben ist die Blitz-Variante)
Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!
Hmm hört sich seehr lecker an, probier ich mal. Danke für's reinstellen !
Heii,
klar geht das auch ohne ;)
so mach ich es immer (für 1 Person):
das brauchst du:
2-3 Tomaten
Olivenöl
Zucker oder Agavendicksaft (vegan und schmeckt sogar besser)
Salz
eventuell Kräuter der Provence oder Basilikum (mit frischem schmeckt es noch besser)
Sahne oder Sojade (vegan)
So geht`s:
Ölivenöl in einem beschichtetem Topf erhitzen
und Tomaten in Würfel schneiden.
Tomaten in den Topf geben und etwas "anbraten" (ca 5min), dann etwas Wasser (und Zucker) drüber und köcheln lassen bis sie gut sind. Dann Sahne ran und Kräuter (frisch Kräuter nicht, diese beim anrichten drüber streuen). Mit Salz und Pfeffer abschmecken (:
Dann einfach über die Nudel/ Reis und Käse und eventuell frischen Basilikum drüber..
LG
Vielleicht aus Tomaten? ;-)
Ich empfehle Dosentomaten, die sind meist besser als Supermarktware, und jetzt im Winter sowieso.
Man kann auch Ketchup nehmen. Wasser dazu und evtl.mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken.
Ketchup - mit Zucker abschmecken? Das ist doch sowieso schon pappsüß !? :D
Dann kennst Du mich aber seht gut. Außerdem habe ich nur einen Tipp gegeben und wenn man kein Konzentrat hat, muss man halt auf andere Sachen zurück greifen. Aber anscheinend weißt Du wohl nicht was in Restaurants und Großküchen so alles in die Topfe kommt.
Ketchup ist so widerlich! Das besteht nur aus Essig (ist sauer), Zucker (auch nicht gesund), Aroma (nur Chemie) und Konservierungsstoffen (ebenfalls nur Chemie)...pfui!
ja, aus tomaten....
geht das auch mit frischen Tomaten?