Super butterige makrele normal?
Hallo,
Mein freund kauft mir am fischstand immer eine geräucherte makrele.
Normalerweise ist sie etwas fester aber diesesmal hat er eine echt große makrele mitgebracht und die Konsistenz ist gaaanz anders als sonst. Sie ist suuuper butterich also kaum noch feste Konsistenz ist das normal? Anders schmecken tut sie kaum.
4 Antworten
Kann schon sein das sie auf Grund der Jahreszeit fetter ist als sonst. Oder die war etwas zu lange im räucherofen und ist daher butterweich.
Normal finde die viel besser
Makrelen gibt's unterschiedliche. Eine besonders große könnte zu einem sogenannten "Butterfisch" gehören (korrekt eigentlich Schlangenkopfmakrele, aber der Name verkauft sich nicht so gut), und die sind tatsächlich sehr zart von der Konsistenz, geschmacklich aber eben typisch Makrele.
Ja, das ist normal, da sie mehr Fett enthalten als kleinere Fische.