Knoblauchpulver u. Knoblauchgranulat?
Hallo.
Normalerweise nutze ich zum Kochen immer Knoblauchgranulat (grob).
Letztens beim Einkauf war dieser ausverkauft und es gab nur noch das Knoblauchpulver (ganz fein).
Heute habe ich das Gericht, dass ich normalerweise immer mit dem Knoblauchgranulat koche, mit dem Knoblauchpulver gekocht und es kam mir so vor, als wenn es anders schmecken würde.
Habe ich mir das aufgrund der Begebenheiten nur eingebildet oder kann das tatsächlich so sein? Knoblauch ist ja Knoblauch, egal in welcher Konsistenz oder?
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Der Geschmack ist natürlich etwas anders. Gehackter und gepresster Knoblauch schmecken auch etwas unterschiedlich, durch das extreme Zerkleinern (also gepresst/fein) werden zB Enzyme freigesetzt, die den Geschmack etwas ändern.