Süßrahmbutter und "normale Butter"?
Hallo,
ich habe gestern beim Einkaufen ausversehen Süßrahmbutter gekauft.
Jedoch Frage ich mich jetzt was der genaue Unterschied zwischen dieser und normaler Butter ist.
Geschmacklich habe ich bis jetzt noch keinen großen Unterschied bemerkt
3 Antworten
Im Prinzip ist es auch nichts anderes. In den verschiedenen Sorten Butter ist der ph Wert immer unterschiedlich, wodurch die Funktionen anders sind. Saucen binden oder backen.
So ich weiß, das dieses immer unbeliebt ist, aber hier ist ein link. Hier ist alles genau erklärt
Die eine enthält süßen Rahm, die andere im besten Fall Sauerrahm. Leider gibt es heute im Billigsegment nur noch mild gesäuerte. Ich favorisiere Süßrahmbutter. Perfekt für alles, zum Kochen, zum Backen, für Buttercreme und selbstverständlich aufs Brot.
Wir schmecken den Unterschied. Besonders für's Backen und zur Pralinenherstellung nutzen wir ausschließlich Süßrahmbutter.