Kann man statt Gemüsebrühe eine Rinderkraftbrühe für die Zwiebelsuppe nehmen?

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6 Antworten

Schmeckt eben anders, als mit Gemüsebrühe. Du kannst ja zuerst nur eine Portion zubereiten und probieren, wie´s schmeckt.

Aber probier´s ruhig mal mit einer selbst gekochten Gemüsebrühe. Vielleicht bist du davon begeistert.

Ich habe mal den umgekehrten Fall gehabt: Im Rezept für geschmorte Beinscheiben stand, dass man mit Rinderbrühe angießen soll. Stattdessen habe ich meine frisch gekochte Gemüsebrühe verwendet und es ist echt lecker geworden.

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Hühnerbrühe passt allerbestens, Rinderbrühe leider überhaupt nicht (die hat zu viel Eigengeschmack und stört daher).

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Kommentar von XCrowntheEmpire
05.11.2015, 18:35

Vielen Dank :) Ich werds später gleich mal ausprobieren ^^

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kannst du machen, schmeckt dann halt anders. hähnchenbrühe ist nicht ganz so intensiv im geschmack wie rinderbrühe. rinderbrühe ist vielleicht etwas zu dominat für die zwiebeln.

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Die französische Zwiebelsuppe wird klassisch mit Rinderbrühe oder kalbsbrühe gekocht!

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Zwiebelsuppe mache ich immer mit einer Rinderbrühe.

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