Soya Vanille Joghurt selber machen, aber wie?

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3 Antworten

Tja... 

Scheinbar hast du dann einen thermisierten Joghurt als Impfjoghurt benutzt.

Ich wüsste nicht mal, ob irgendjemand 'frischen' Sojajoghurt herstellt, wo die Kulturen noch leben. 

Eventuell im Reformhaus eine Packung Kultur kaufen und 0,2% zum Sojadrink dosieren. 42 Grad einstellen und 5 Stunden halten. Fertig. 

Zucker braucht man nicht zusätzlich zugeben. 

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Enthält die Soja-Vanille-Milch Zucker? Wenn nicht, können die Joghurtbakterien nichts umwandeln! Jede Joghurtbereitung beruht auf Zuckerabbau zu Milchsäure. Bei tierischer Milch ist das die natürlich enthaltene Laktose. Eine laktosefreie Soja-Zubereitung wird nicht vergoren, daher ein wenig Milchzucker zugeben.

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Kommentar von fkby6123
23.08.2016, 11:15

Dann wär der Joghurt aber nicht mehr vegan, oder? und Menschen mit Laktoseintoleranz würden Magenschmerzen bekommen...

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Frag doch mal den Hersteller

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