Selber Ofen käse machen tips?

Hallo, 🙋‍♀️

habe aus irgendeinem Grund Lust auf ofenkäse, da ich aber absolut kein Käse mag höchstens butterkäse und Mozzarella … Da selbst der “ milde “ ofenkäse mir zu stark schmeck, dachte ich man könnte es selber machen. Aber
einfach Butter Käse im Ofen schmelzen ? kann ich mir nicht vorstellen, das die gewünschte Textur nicht erreicht wird, mit was und wie verdünnt man Käse ?

wie könnte man den ofenkäse Look erreichen mit der Kruste ?

etc danke schon mal <3

Answer 1

[KleinerFink]

Ich würde versuchen, ein Fondue-Rezept mit den Käsesorten, die du magst umzuwandeln. Beim Käsefondue nimmt man Weißwein und Stärkemehl, um die cremige Textur hinzukriegen. Mit der Kruste bin ich mir nicht sicher, aber ich würde vielleicht versuchen, die Käsemasse in feuerfeste Förmchen gießen und kurz im Backofen unter die Grillfunktion stellen?

Nur Formen benutzen, die diese Hitze auch aushalten!

Viel Spaß und guten Appetit!