Wirkungsspezifität beschreibt ja, dass Enzyme immer nur ein gewisses Produkt bilden können und die Reaktionsspezifität definiert ja, dass Enzyme nur auf eine bestimmte Art wirken können, also beispielsweise die Substrate (Edukte) schneiden können.
Warum sind aber Enzyme wirkungs- oder reaktionsspezifisch?
Wenn ein Enzym doch ein Substrat gleich behandeln würde, würde auch das gleiche Produkt entstehen. Warum redet man also von „oder“ in diesem Kontext und nicht von einem „und“ stattdessen?
