Schmeckt konfiertes Fleisch o. Fisch anders?

1 Antwort

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Weil so Würzstoffe in das Fleisch eingebracht werden können ohne dieses auszutrocknen. Das Fett wird dabei nur marginal für die Speise verwendet kann aber weiter zum Würzen, Braten, konfieren wie auch immer, eingesetzt werden.


Gringo58 
Beitragsersteller
 22.05.2025, 12:59

und das auch bei " Konfierter Kräuter-Lachs " ?