Schinken zu salzig 999?
Habe heute bei einem Wurst/Schinken Verkäufer geräucherten Schinken gekauft und habe zu Hause festgestellt das dieses viel zu salzig ist. D.h. doch dann dass dieser Laden unprofessionell ist oder ? Und was kann ich gegen den salzigen schinken tun?
3 Antworten
Dazu müßte man erst einmal wissen, ob Du ein Schinkenprofi bist, um das zu beurteilen - salzlose Schinken sind eher selten ;-)
Und wie war denn die Probe - die sollte man vor einem Kauf doch machen?
In genug wasser auskochen, wasser wegschütten, schinken nochmals in frischem wasser erwärmen, vielleicht wasser nochmals weg schütten, wieder frisches wasser dazu, augen zu essen und durch.
Jeder Schinken ist extrem salzig. Das liegt daran, daß er im Salz reift und anschließend an der Luft trocknet.