Salmonellen bekommen?
Hey zusammen!
Ich habe gerade ein Stück Putenbrust zu Abend gegessen, gegen Ende ist mir aufgefallen, dass es noch nicht ganz durch war. (noch glitschig und rosa) aber halt nur ein kleines stück, welches roh war.
Jetzt ca. 1h später habe ich Durchfall und Bauchschmerzen. Sind es Salmonellen?
Beantworte gerne Rückfrage , danke im Vorraus
2 Antworten
Sind es Salmonellen?
Salmonellen befinden sich auf den Oberflächen tierischer Schlachtkörper und vermehren sich, falls vorhanden, auch nur dort. Sie sind begeißelt und somit beweglich, können sich aber nicht ohne weiteres ins Fleischinnere bohren. Selbst wenn ein kompaktes Fleischstück im Kern nicht vollständig durcherhitzt ist, ist die Wahrscheinlichkeit, sich Salmonellen einzufangen sehr gering. Anders bei stark zerkleinertem, gewolftem Fleisch, Das sollte man, wenn es nicht mehr ganz so frisch ist, vorsichtshalber ordentlich durchbraten, auch wenn es kulinarisch etwas leidet, weil es dann trocken werden kann.
Das kann kaum von einem kleinen Stück roher Pute kommen.