Rinder- oder Schweinerouladen?
Ich möchte mal wieder Rouladen essen.Aber ich weiss nie, wie lange sie schmoren müssen.Manche sagen, eine Stunde reicht, andere sagen 90 Minuten.Was gart schneller, Rinder- oder Schweinerouladen, oder ist das gleich.Danke für jede Antwort.
6 Antworten
Normalerweise gart Schweinefleisch schneller als Rindfleisch.
Wie schnell ein Fleisch gart, liegt maßgeblich an der Qualität des Fleisches. Ein Fleisch aus dem Supermarkt braucht garantiert mindestens 1/2 Std. länger, als Fleisch vom Bio-Metzger.
Ein Metzger kann Dir meist auch sagen, wieviel Garzeit "sein" Fleisch braucht.
Geh am besten auf Chefkoch und such dir ein Rezept - die mit den meisten Punkten funktionieren auch....
http://www.chefkoch.de/rs/s0/klassische+rouladen/Rezepte.html
Bei uns gab es nur Rinderrouladen. Egal ist es nicht, weil Schweinefleisch anders schmeckt, als Rindfleisch. Ich bevorzuge den Klassiker: Rindfleisch.
Im WWW findest du viele Rezepte zu dem Thema. Manche geben Hackfleisch in die Rouladen. Die Variante mit den Gewürzgurken und dem Speck ist die, die ich am liebsten mag: http://www.chefkoch.de/rezepte/2133281343053838/Rinderrouladen-klassisch.html
Da findest du alle Antworten und super Rezepte.
Ich hatte noch nie Schweinerouladen.
Ich koche sie eine Stunde am Vortag und am nächsten Tag beim Aufwärmen können sie 20min. garziehen.