Pina coladabaileys und zitronensirup?

Ich habe mir pina colada baileys gekauft, fand ihn aber etwas stark und hab ein wenig maracuja sirup untergerührt nach kurzer zeit ist dann das passiert:

Ich nehme an die sahne ist geronnen? Schmeckt aber ganz normal und das war ja auch nur sirup und ananas hat ja auch säure also warum hat mein likör jetzt die konsistenz von babybrei?

Answer 1

[Technomanking]

Hallo,

ich kann hier auch nur spekulieren:

Je nach Zeitpunkt der Zugabe der Säure kann es gerinnen oder eben auch nicht. Oder auch die Menge bzw. Art der Säure kann einen Einfluss darauf haben.

LG

Woher ich das weiß: Studium / Ausbildung – Lehre und Studium als Lebensmitteltechnologe

Answer 2

[hologence]

die konsistenz von babybrei

das hat richtig guter Eierlikör auch. Einfach einen Löffel nehmen.