Pfirsichkuchen wie in Labor Day

2 Antworten

Pummelweib
06.07.2014, 15:33

Kenne den Film leider nicht und habe auch nach Suche kein passendes Rezept gefunden. Kannst du evtl. mehr angaben machen? Ansonsten biete ich dir mal andere als Alternative an, schau mal:

Pfirsich - Schmand - Kuchen

Zutaten

Für den Teig:

2 Ei(er) 100 g Zucker 100 ml Öl 150 g Mehl 1/2 Pck. Backpulver

Für den Guss:

1 Ei(er) 75 g Zucker 400 g Schmand 1 Pck. Puddingpulver (Vanillegeschmack) 1 Dose Pfirsich(e)

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Pfirsiche gut abtropfen lassen, den Saft anderweitig verwenden. Die Pfirsiche würfeln. Den Ofen auf 200°C (Umluft 175°C) vorheizen.

Für den Teig die Eier mit dem Zucker schaumig rühren, das Öl zugießen und kurz unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unterheben. Den Teig in eine mit Backpapier belegte Springform füllen, glatt streichen und ca. 8 - 10 Minuten vorbacken.

Für den Guss das Ei mit dem Zucker schaumig rühren, den Schmand und das Puddingpulver unterrühren und anschließend die Pfirsichwürfel unterheben.

Die Springform aus dem Ofen nehmen, Guss auf dem Kuchenboden verteilen und weitere 20 - 25 Minuten backen. In der Form auskühlen lassen.

Gutes Gelingen :-)

Quelle: http://www.chefkoch.de/rezepte/1267221231940401/Pfirsich-Schmand-Kuchen.html