Nudeln schleimig?
Hallo, ich hab mir heute Penne gekauft und sie so wie alle anderen Pastasorten in gesalzenem Wasser gekocht. Jetzt sind die alle verklebt, das Wasser ist mehr Schleim und der Schleim ist halt auch in der Mitte der Penne-Röhrchen. Hab die in klarem Wasser geschwenkt, aber so richtig gar waren sie auch noch nicht. Woran kann das liegen?! Sowas ist mir mit Fussili, Spaghetti usw noch nie passiert
2 Antworten
Hmm, schleimit ist bei mir eigentlich nur dann aufgetreten, wenn das Wasser nicht gekocht hat. Hast Du vielleicht — horribile dictu — die Penne mit kaltem Wasser zugestellt?
Vielleicht hat dunesand nicht "von Anfang an mit kaltem Wasser" gearbeitet! Möglicherweise aber kaltes Wasser nachgeschüttet. Wenn das bereits kochende Wasser wieder abgekühlt wird, kann das m.E.. schon mal passieren.
benutze mehr wasser. und die nudeln beim kochen ba und zu rühren