Mozzarella sehr weich und nass. Ist das schlecht?
Habe gerade einen Mozzarella geöffnet, der von Galbani, den ich immer kaufe. Heute ist er total nass und auch recht weich. Ich habe ein Stück probiert, das schmeckt eigentlich ganz okay, außer dass halt die Konsistenz sehr feucht und weich ist. Haltbar ist er noch eine Woche. Mach das irgendwas oder bedeutet das irgendwas?
2 Antworten
Hey hey,
ich glaube, das ist recht normal.
Rieche mal dran.
Es gibt Sorten, die extra nass und weich sind, z.B. Büffelmozzarella. Da ist die Regel eher, je fester und trockener, desto näher am Ablaufdatum ist er.