Mahlgradeinstellung bei Sage Barista Express?
Hallo zusammen,
ich habe eine Frage an die Espresso-Spezialisten unter euch. Bei mir ist eine Sage Barista Express im Einsatz, eingestellt auf die Bohnen von einer lokalen Rösterei - Herkunft Nicaragua, mittlere Röstung. Das ging immer gut, mit kleineren Nachstellungen der Mühle. Nun haben mir Bekannte aus Brasilien einen anderen Espresso mitgebracht, ähnliche Röstung, gleiche Zusammensetzung.. und dann beginnt das Problem: Nachdem ich den Bezug gestartet hab, dauert es ca. 9 Sekunden und dann schießt mir innerhalb von 10 Sekunden ein extrem wässriger „Espresso“ ohne Crema in die Tasse. Druck wird kaum aufgebaut. Ich hab mittlerweile alle Mahlgrade der Maschine durchprobiert aber nirgends ein annähernd gutes Ergebnis bekommen. Woran kann es noch liegen? Kann’s sein, dass die Maschine einen Hau weg hat?
Channeling hab ich keins, Tampern tu ich auch immer gleichmäßig. Ich nutze den Doppelsiebträger und brühe mit ner Ratio von 1:2,5 (18g in, 45g out) in 25 bis 30 Sekunden Extraktionszeit.
Ich würd mich freuen wenn jemand einen Tipp oder ne Idee hat, bevor von den Bohnen nichts mehr übrig ist. :-)
Danke und viele Grüße!
1 Antwort
Musst du experimentieren. Wenn er zu schnell fließt, musst du die Bohnen feiner mahlen. Die Menge dabei aber etwas herauf setzen. Weil, wenn du feiner mahlst, mahlt die Mühle langsamer. Also, um die gleiche Menge an Pulver zu erhalten, musst du länger mahlen.
Und dann halt so experimentieren, dass es von der Laufzeit her passt. Da können schon mal 200g und mehr drauf gehen.