Lauch einfrieren - und dann?
Ich habe gelesen, dass man Lauch problemlos einfrieren kann. Ich plane das so: ich schneide ihn in Ringe, verfrachte ihn in einen Gefrierbeutel, verschließe den und friere ihn eben ein. Die Frage ist: was dann? Wie verarbeite ich ihn? Wenn ich z.B. eine Quiche (Gemüsekuchen) machen will - nehme ich dann einfach den gefrorenen Lauch, gebe ihn zum Gemüse, Eier-Sahne-Sauce darüber, ab in den Ofen und fertig? Oder muss ich ihn auftauen lassen, andünsten / anbraten oder sonstwas?
3 Antworten
Ich frier den Lauch auch immer ein und ich mache dann mach ich da ne suppe raus. Dann kann man den Lauch einfach da rein werfen.
Bei einer Quiche fürd ich die Ringe leicht auftauen und dann den Rest dazu geben :))
ich friere sowas nebeneinander auf einem tablett mit backpapier ein. mache ich auch mit obst und einigen anderen gemüsesorten. wenn sie gefroren sind kommen sie in tüten. ist zwar mühselig, aber habe dann einzeln entnehmbare ringe in der tüte.
für suppen einfach so rein damit. bei einer quiche z.b. auftauen sonst wirds zu flüssig
Auftauen und dann verarbeiten !!!!