Krabbenchips werden zu braun?
Hallo, ich habe eine Frage, undzwar habe ich in einem asiatischen Laden krabben chips gekauft, die man nurnoch in frittier Öl machen muss. Aber meine werden immer viel zu schnell braun und wenn ich sie direkt raus nehme sind sie nicht fertig. Ich benutze einen Normalen Topf mit frittieröl und mein Herd kann von 1-12 eingestellt werden. Ich hab keine Friteuse oder ein Thermometer um die Temperatur zu bestimmen. Was kann ich tun?
1 Antwort
Ohne Thermometer bekommst Du die kaum gut hin.
Womit Du aber Dich schon etwas behelfen kannst. Zerbreche ein Krappenchip in kleine Teile und versuche die Temperatur über die einzelnen Stückchen, die Du ins das Fett wirfst, zu bestimmen. Stimmt die Temperatur, dann fluffen die binnen Sekunden!!! auf und sind fertig. Bei der Temperatur wirfst Du dann weitere ins Fett, nicht zu viele auf einmal, damit die Temperatur gehalten bleibt...... Wenn Du das gut raus hast, hast Du bis zu 95% Erfolgsquote.Aber auch 80 % sind schon ganz o.k.. Vereinzelt bleiben dann bei einzelnen Chips doch vereinzelt harte Bereiche, die tust Du halt weg.
Das lohnt schon.
Nein braun sollen die NICHT werden, nur auffluffen.-
Oder läßt Du sie einfach zu lange drin?. Sie sollen NICHT braun werden!
Das ist das Problem. Die sind nur für ein paar Sekunden drinne und werden schon bevor die fertig sind an manchen Stellen goldbraun
Ich denke mal : zu heiß das Fett, aber ich weiß es nicht sicher. Ich habe den mal früher selbst fritiert, war süchtig nach dem Zeug. Und Freunde haben die auch echt gerne gefuttert. Probiere es echt aus, wie ich es Dir gesagt habe. So wie die regelrecht vor Deinen Augen auffluffen erinnere ich noch gut. Ich hatte sogar mal ein Thermometer, keine Ahnung, wo das beim Umzug verschwunden ist. Die SUCHT war dann vorbei.
Habe die schon lange nicht mehr gemacht
Herzlichen Glückwunsch, wie lange schon trocken? XD
Schon was ca 25 Jahre. Aber gelegentlich esse ich sie auch heute noch gerne, nehme dann aber echt eine Tüte aus dem Supermarkt(fertig fritiert), gibt es ja sporadisch sehr günstig!!, z.B. Aldi..... kaufe dann da 2-3 Tüten und das reicht erstmal bis zum nächsten Angebot.
Stark! So lange trocken. Respekt. Ab und zu ist ja auch okay
Dafür habe ich dann aber andere Süchte, z.B. Sardellenoliven (oder allgemein Sardellen oder die neueste : "Stinketofu" ( nimmt aber auch gerade wieder ab). Ich habe öfters irgendeine Sucht (-;. Ne Zeitlang alles mit Wasabi...und alles mögliche..... Die meisten sind wohl nicht gerade gesundheitsschädlich, aber öfters nicht gerade einfach zu befriedigen)-;
Ich habe eine chips sucht, früher auch toffifee, aber auch Käse und salami sticks heute noch
DIE hatte ICH alle eher nicht nicht, bei Chips: eine halbe Minipackung um 20 Gramm reicht völlig (kaufe die deshalb nicht mehrI) - zu viel Abfall-ich bekomme den Rest nicht aufgegessen.
Käse und Salami auch, die aber nur überbacken, da dann verschiedenwe Toasts und andere Gerichte. (Auch Pizza).
Toffeíffee? mal max 4 Stück und dann mindestens 6 Monate Pause- aber dafür Negerküsse
Respekt, ich verfalle komplett der Sucht. Diese salami Dinger sind diese dünnen sticks, die geräuchert sind
Würde denen (Salamisticks) auch zeitweise verfallen, wenn die nicht in der Regel total VERsalzen wären. Muß fast froh sein, daß die echt scheußlich versalzen sind.
Jaaa. Meine sucht wird auch durch meine jetzige zahnspange und die damit verbunden schmerzen wenn ich die esse unterbunden
Ach Du ärmster- hoffentlich bringt dann die Zahnspange wenigstens guten und dauerhaften Erfolg.
Ja... ich hab die krabbenchips heute nochmal gemacht und perfekt hinbekommen
Werden die dann auch nucht braun? Weil ich habe je keine harten Stellen, sondern die werden einfach braun