Knoblauch direkt mit Zwiebeln anbraten oder später rein?

13 Antworten

Sowohl, als auch... Ich lasse immer einen Teil Knoblauch, den ich erst zum Schluss beifüge.

Ich gebe Knoblauch immer erst zum Schluss hinzu, wäre schade um die vielen gesundheitsfördernden Eigenschaften....frisch hacken am Ende des Bratprozesses...zusammen mit sonstigen Gewürzen in die Pfanne geben, Bratgut durchschwenken/untermischen und Flamme aus...zum Beispiel bei Röstkartoffeln, da mache ich viel Knoblauch dran, so 4 Zehen pro Pfanne...bin aber auch Knobifan ;)

In der italienischen Küche wird der Knoblauch eher mit angeschmort, in der französischen erst hinterher mitgekocht. Der Geschmack ist meiner Meinung nach Gleich.

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